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重慶詩仙太白酒業集團座落在舉世聞名的長江三峽庫區中心城市——萬州，始建于1917年。詩仙太白酒的創建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買了具有400年歷史的溫永盛酒坊兩個酒窖的窖泥、母糟，結合唐代沿襲下來的古老釀酒技藝，創辦釀酒作坊。因唐代詩仙李白曾滯于萬州西巖，把酒吟詩弈棋，尤其鐘情于萬州的大曲酒，后人為紀念李太白，遂名詩仙太白酒。詩仙太白以濃香型白酒為主業，經過90余年的不斷發展，成為擁有資產4.8億元，集釀酒、飲料、包裝、貿易、物流為一體的企業集團，年生產能力突破5萬噸，成為了全國白酒百強企業、重慶66戶重點增長型企業、重慶市重點骨干企業和稅利大戶。詩仙太白系列酒得萬州古樸民風，繼承商、周“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統固態發酵工藝，精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成，長年地窖儲存，使詩仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。詩仙太白擁有適應全國各區域市場不同口感、酒度、包裝的系列品種238種。詩仙太白酒自1959年在青島評酒會被指定為國慶十周年國宴用酒以來，榮獲了中國優質酒、酒類評比金獎、四川名酒、重慶名