在南京市中華門外有座山，名叫牛首山，在南京地區一直流傳一段諺語：春牛首、秋棲霞。這兩處風景在遠古時就是佛教圣地，山上有古寺古塔，名勝古跡甚多，在牛首山上有宋朝時期岳飛元帥抗擊金兵遺址。山下有七下西洋的航海家鄭和墓，山的南麓有南唐二代皇帝李昪和李璟的陵園。有許多文人墨客到此云游，也有佛教人士來此處燒香拜佛。春天季節牛首山風景秀麗，南京城里人和外地游客都到牛首山踏青旅游。2012年南京市投資上百億元打造牛首山風景區，供奉釋迦牟尼頭蓋骨舍利子，現在牛首山成為世界級佛教文化旅游勝地。 “春牛首”系列白酒創始人張維發先生，家住在牛首山腳下，一直從事佛教文化產業，長期在四川工作。因喜好酒文化，經常和酒廠的朋友交流酒文化。自古以來川酒人盡皆知，在名酒之鄉——四川綿竹意外發現一老酒廠，其生產的五糧濃香型白酒品質優良，于是張先生立即投資入股該廠，建立“春牛首”綿竹生產基地，年產基酒5萬斤，存于原酒庫中。后來在牛首山景區開發前注冊“春牛首”系列白酒的商標。 2017年張先生聘請多名國家級調酒師，用庫存10年以上的存酒用近一年時間調出“春牛首”系列白酒。酒質醇和諧調，綿甜爽凈，余味悠長，所有喝過“春牛首”系列酒的朋友無一不贊不絕口。 2017年底投資2000萬元，成立南京安城酒業有限公司和四川春牛首酒業有限公司，2018年1月1日，“春牛首”系列白酒正式上市，“春牛首”系列白酒上市以來市場反應很好，歡迎各方朋友品鑒。 因庫存基酒有限，從2018年起到2028年“春牛首”系列白酒每年供應市場5萬斤。以2018年的酒銷售量定庫存量，有最新消息第一時間告知客戶。 四川春牛首酒業有限公司承諾絕不用酒精勾兌酒
